क्या आपको अपनी सब्जियों को कोल्ड क्लोसट में स्टोर करना चाहिए?

ठंड कोठरी सब्जियाँOlga_Y / Shutterstock

पुराने घर विचित्र हैं, जिनमें कई विवरण हैं जो आपको नए घर में कभी नहीं मिलते हैं। एक बात जो आपने किसी पुराने घर में देखी होगी, वह एक कोठरी या रूट सेलर है।

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एक रूट तहखाने एक विचित्र पुराने घर की विशेषता है। लोगों के पास रेफ्रिजरेटर होने से पहले, वे भंडारण के लिए घर के नीचे एक शांत, गंदगी-फर्श तहखाने का उपयोग करते थे, खासकर शरद ऋतु की फसल के लिए। रूट सेलर घर के पास एक अलग संरचना भी हो सकता है। यदि घर के नीचे या पास एक जड़ तहखाने को जोड़ने के लिए कोई जगह उपलब्ध नहीं थी, तो एक कोठरी को लागू किया गया था।

ठंडी कोठरी को घर में सब्जियों, पनीर और मीट को ताजा रखने के उद्देश्य से बनाया गया था। ये अलमारी अक्सर बाहर की दीवार पर होती है। आज, एक घर जिसमें रेफ्रिजरेटर नहीं है वह एक विसंगति है। वास्तव में, निर्माता ने उपकरणों को अत्यधिक भारी बनाने के बिना भंडारण स्थान को बढ़ाने के लिए इसे अपना लक्ष्य बना लिया है। तो सवाल यह है कि क्या इन दिनों ठंडी कोठरी की जरूरत है?

यदि आपके घर में समर्पित पेंट्री नहीं है तो यहां क्या करना है।

सब्जियों और अन्य ताजे उपज को स्टोर करने के लिए रूट सेलर और कोल्ड क्लोसेट बहुत कम लागत वाले तरीके हैं। विशेष रूप से किसानों और पिछवाड़े के बागवानों के लिए आदर्श, उन्हें कोई ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है और बहुत कम रखरखाव की आवश्यकता होती है। यदि आपके पुराने घर में पहले से ही इनमें से एक है, तो आप नोट लेना चाह सकते हैं!

एक रूट तहखाने या पुराने स्कूल ठंड कोठरी के बहुत सारे विकल्प हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं। आप नमी के साथ एक शांत, अंधेरी जगह चाहते हैं, ताकि उपज सूख न जाए।

यहां ऐसी 10 बातें बताई गई हैं, जिन्हें आपको फ्रिज नहीं करना है।

अपने घर की जाँच करें और अपने आप से पूछें:

  • क्या आपके घर में एक कमरा है जो 60 डिग्री से नीचे लेकिन ठंड से ऊपर रहता है?
  • क्या आपके पास एक बाहरी दीवार पर एक कोठरी है?
  • क्या आप अपने तहखाने या अटारी के सबसे अच्छे कोने का उपयोग कर सकते हैं?
  • क्या आपके पास एक unheated मुद्रा या प्रवेश है?

अब रचनात्मक हो जाओ! यहाँ कुछ विचार हैं:

  • ब्लॉगर डैनी कहते हैं, “हमारे घर में एक रैप-अराउंड पोर्च है, जिसमें एक वेस्टिब्यूल था।” सिंपल बिट्स। “उस मंजिल में सर्दियों में पागल ठंड हो जाती है, क्योंकि वेस्टिब्यूल को जोड़ने पर कोई इन्सुलेशन नहीं जोड़ा गया था, इसलिए यह अनिवार्य रूप से जमीन पर बैठा कंक्रीट है। हमारे कोट कोठरी भी ठंडा है, तो … हम एक जड़ कोठरी है। सर्दियों के माध्यम से, यह किसी भी दरवाजे को खोलने पर कभी भी ठंडा और हवादार रहेगा। “
  • एक अन्य सुझाव है कि एक गंदगी-फर्श के तहखाने में एक छेद खोदें और उसमें एक धातु कचरा कर सकते हैं।
  • आप पिकनिक कूलर का उपयोग भी कर सकते हैं या एक unheated गेराज या शेड में ठंड और स्टोर के खिलाफ सुरक्षा के लिए इन्सुलेशन के साथ एक साफ धातु कचरा लपेट सकते हैं।
  • “मेरे माता-पिता ने कोल्ड स्टोरेज के लिए अपने बल्कहेड का इस्तेमाल किया,” ब्लॉगर रॉबिन स्वीटस्टर के लिए कहते हैं पुराने किसान पंचांग। “इसके अंदर और बाहर से आसान पहुंच थी और व्यापक चरणों ने आसान अलमारियां बनाईं। वे ताजी हवा को जोड़ने के लिए कभी-कभी बल्कहेड का दरवाजा खोल सकते थे लेकिन गर्म हवा के झोंके से अतिरिक्त ठंडी रातों में चीजें गर्म रहती थीं। “

चाहे आप पहले से मौजूद रूट सेलर या ठंड कोठरी का लाभ उठाना चाहते हैं, आप एक स्वयं का निर्माण करना चाहते हैं या वैकल्पिक तरीकों के साथ रचनात्मक भी प्राप्त करना चाहते हैं, हमेशा अपने संग्रहीत उपज की नियमित रूप से जांच करें और जो कुछ भी खराब होना शुरू हो गया है उसे हटा दें। जब एक पेंट्री का निर्माण या अतिरिक्त अलमारियाँ जोड़ना बजट में नहीं होता है, तो इन कुछ सस्ते नो-पेंट्री समाधानों के साथ रचनात्मक बनें।

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